悬赏“百万”为猪肉征名，使得雏鹰农牧再次成为公众焦点。一时间，很多人都在询问，什么是“生态猪”，“生态肉”就一定好吃？市场价格会不会很贵？……雏鹰农牧近日在接受采访时逐步揭开了“生态猪”和“生态肉”的神秘面纱。
在不少人看来，雏鹰农牧既然舍得一掷百万为他们的“生态猪肉”征名，想必这“生态肉”定有不同凡响之处：更营养？更好吃？更？
“要不然他们也不会花这么大的本钱给一款产品取名字啊！”一位消费者感叹。
对此，雏鹰农牧董事长侯建芳在接受采访时给予了肯定的回答。他说：“我们的生态猪肉确实要做到更、更健康，口感也更好。而且，这些都是有具体科学指标来保障的。”
据介绍，雏鹰的“生态猪”，是其科研人员从76个地方猪品种中，选择了几个肉质优良、繁殖性能好的品种，进行杂交生产，杂交父本则是选择引进品种猪中肉质好的“巴克夏猪”。
这样做的目的，是为了确保其生产的猪肉“肌内脂肪”达到3%以上（据称目前市场上销售的引进品种商品猪肌内脂肪只有2%左右），而且确保肌肉嫩度、系水力明显优于目前市场销售的普通商品猪，肌纤维直径则要比目前的普通商品猪小大约15%左右。
动物遗传育种博士、农业部科技入户工程生猪行业首席专家王立贤介绍，脂肪，不仅是动物体能量的来源，还关系到肉的品质和口感，其中，肌内脂肪的含量就与品质、口感有着直接关系。
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